Tina隨筆

<這是我的烘焙摘要記錄，都是網上學來的，詳細內容可參考附上的來源連結>

想說餅乾比蛋糕好做，蛋糕還要打發、攪拌，餅乾應該簡單一點吧。

代誌不是憨人想的那麼簡單！

生酮餅乾因為沒有麵粉，所以一點也不"團結"，麵團都是散散的。如果用餅乾模具，很難整型成想要的形狀，就算是擀成片狀後，想簡單的切開取出，都很困難(很容易散掉)。

再來因為我沒烤過餅乾，火侯不太會抓，烤色不均，成品真的很"掉漆"。

雖然如此，我仍選擇發表文章，因為我的初衷是記錄減醣足跡。不然"往事只能回味"，徒留在我的回憶中，沒有記錄，會覺得很可惜。

發表文章只是刷個存在感，證明我曾經走過。雖然有人說：凡走過必留下痕跡，但有些痕跡，沒有人為刻意保存，是不會存在的。不然當年秦始皇焚燒書籍，就不會有人覺得可惜了(扯太遠了…)。

成品照片非常不上相，覺得"傷眼"的，就請跳過吧！

食譜來源：https://youtu.be/wNWYV0nEFfM   感謝Kye~

100克 杏仁粉

10克 亞麻籽粉

50克 水

15克 油

適量調料(鹽、糊椒…想吃什麼調料就加什麼)

全部料材放入和勻，整型放烤盤，入預熱烤箱150度15分鐘。

人家的餅乾烤得很漂亮，我的差很多~ 

後來重新再看了一次，發現麵團要擀薄一點，烤起來才會脆。

沒關係，安慰自己一下，畢竟第一次烤餅乾，又是生酮(沒有麵粉不好做)，至少踏出第一步了！

這餅乾和一般用麵粉做的餅乾風味有差別，我吃了不太習慣，當然也有可能是我自己做得不好吃。不過在減醣時期，不吃精緻澱粉的前提下，這算是很好的替代品了。還是很感謝~~